Cháo gà – món ăn bổ dưỡng được nhiều bé yêu thích không thể thiếu trong hành trình phát triển của trẻ. Từ món thịt gà mẹ có thể chế biến thành nhiều món cháo khác nhau để con ăn không bị ngán. Sau đây là những cách nấu cháo gà cho bé thơm ngon mà đảm bảo giá trị dinh dưỡng, tham khảo nhé
1. Giá trị dinh dưỡng của thịt gà
✔ Thịt gà chứa nhiều đạm và sắt là nguồn dinh dưỡng tốt cho sự phát triển của bé.
✔ Tăng cơ: Trung bình 100g thịt gà chứa tới 18,6g protein. Protein rất cần thiết cho sự phát triển của bé vì chúng giúp cơ bắp phát triển. Nguồn protein từ thịt gà cũng rất dễ tiêu hóa và hấp thu.
✔ Tốt cho xương: Thịt gà chứa nhiều canxi và phốt pho, 2 khoáng chất này đóng vai trò quan trọng đối với việc hình thành xương chắc khoẻ. Trung bình 100g thịt ức gà chứa 15mg canxi và 182mg phốt pho.
✔ Vitamin tốt cho trí não của bé: Thịt gà chứa nhiều vitamin A, C và B12 rất cần thiết cho sự phát triển não của trẻ sơ sinh.
✔ Tốt cho hệ miễn dịch: Thịt gà chứa các vi chất dinh dưỡng như kẽm, magiee giúp tăng cường hệ miễn dịch
✔ Cải thiện hệ tuần hoàn: Thịt ức gà chứa sắt, một khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của hồng cầu. Loại thịt này cũng giàu kali, giúp giữ cho mạch máu luôn tốt.
2. 3 món cháo gà ngon không thể cưỡng lại
a. Cháo gà hạt sen
Nguyên liệu:
- 3 nắm gạo
- 70g thịt gà
- Bí đỏ
- Hạt sen bóc vỏ
Cách thực hiện
Bước 1.
✔ Hạt sen bóc vỏ, rửa sạch rồi ngâm 3 – 4 tiếng hoặc ngâm qua đêm.
✔ Gà rửa sạch, băm nhỏ. Bí đỏ băm nhỏ
✔ Gạo vo sạch cho vào nồi cùng hạt sen ninh nhừ
Bước 2.
Cho dầu oliu vào chảo cho nóng, cho hành phi vào sau đó cho gà vào xào chín. Tiếp đó cho bí đỏ vào cháo nấu chín rồi cho gà vào và nêm nếm cho vừa ăn thì tắt bếp.
b. Cháo gà phô mai bí đỏ
Nguyên liệu
- 3 nắm gạo
- 1 thìa cà phê phô mai tươi
- 1 lát nhỏ bí đỏ
- 70g thịt ức gà
Cách thực hiện
Bước 1
✔ Thịt gà làm sạch, băm nhuyễn
✔ Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch
Bước 2.
✔ Cho gạo vo sạch vào nồi rồi cho nước vào theo tỉ lệ 1: 7 rồi nấu chín
✔ Bí đỏ hấp chín sau đó ghiền nát hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn
✔ Khi cháo chín cho bí đỏ và thịt gà vào nấu cho đến khi chín mềm
✔ Cho phô mai vào nồi rồi khuấy đều, tắt bếp. Nêm nếm cho vừa ăn.
c. Cháo thịt gà đậu xanh
Nguyên liệu
- ½ bát con gạo tẻ
- ¼ bát con gạo nếp
- Hạt sen
- ½ con gà hoặc 2 – 3 đùi gà lớn
- Đậu xanh còn lẫn vỏ
- Gia vị: hạt nêm, muối, nước mắm, hành lá, rau mùi, hạt tiêu, hành khô
Cách thực hiện
Bước 1.
Trộn gạo tẻ với gạo nếp, ngâm trong vòng 1 giờ cho nở, sau đó đãi sạch
Bước 2.
Gà làm sạch, luộc trong 45 phút rồi vớt ra để nguội. Nước gà dùng để nấu cháo còn gà thì lược bỏ xương và xé nhỏ thịt.
Hành lá, rau mùi nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ ngoài, đập dập
Bước 3.
Cho gạo, xương thịt gà và hành khô đập dập vào nồi nấu chín cháo. Lưu ý dùng nước luộc gà nấu, cho lượng nước vừa đủ, sau đó nước cạn bạn cho tiếp nước vào đến khi hạt gạo nở bung ra.
Bước 4.
Đặt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu vào phi thơm hành khô sau đó cho thịt gà xé nhỏ vào xào cùng. Cho nước mắm, hạt nêm vào và đảo đều cho thịt gà săn lại.
Bước 5.
Cho thịt gà vừa phi vào nồi cháo rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Cho tiếp hành lá, tỉa tô, rau mùi vào cháo là xong.
Trần Phương Nam là người sáng lập và CEO của Mamma Mia Italia, chuyên cung cấp công thức và ý tưởng nấu món gà. Với đam mê ẩm thực và tầm nhìn chiến lược, anh đã xây dựng một nền tảng ẩm thực uy tín, mang đến những bữa ăn thơm ngon và sáng tạo cho cộng đồng yêu thích nấu ăn. About Me!
